মিষ্টির দোকানের ময়রার তৈরি ছানার খেজুরের গুঁড়ের সন্দেশ বানানোর আসল রেসিপি !
ছানা ও গুড় দিয়ে তৈরি এই ঐতিহ্যবাহী বাঙালি মিষ্টিটি নরম ও মসৃণ করে নেড়ে শুকিয়ে বাদামের গুঁড়ো দিয়ে পরিবেশন করা হয়। প্রস্তুত সময়: ৩০ মিনিট। পুষ্টি সম্পর্কিত: এক টুকরো ছানার খেজুরের গুড়ের সন্দেশের মধ্যে হয়েছে ১১৪ ক্যালরি।
শেয়ার করুন:
উপকরণ
- •ছানা দুই কাপ
- •গুড় আধা কাপ
রান্নার ধাপ
- 1প্রথমে এখানে ছানাগুলো নিয়ে খুব ভালো করে মসৃণ ভাবে ময়ান দিয়ে নেওয়া হচ্ছে । এই ছানাটার নরমাল ফ্রিজে রাখা ছিল। তাই আবারও বের করে ভালো করে একদম মিহি করে, ময়ান দিয়ে নেওয়া হয়েছে। যেন বোজাই যাচ্ছে না,যে এটা ছানা নাকি ক্রিম। এরপর ছানাগুলো চুলায় একটি কড়াই এর মধ্যে নিয়ে নিলেন।
- 2এই রেসিপিটা সম্পূর্ণ দোকানের ময়দার দ্বারা তৈরি করে নেওয়া হচ্ছে। তারপর এখানে এর সাথে গুড় দিয়ে দিলেন। এখন চুলার জালটা ধরিয়ে অনবরত নাড়তে থাকতে হবে। গুড়টা গলে যাওয়ার পর একটু আঠালো ভাব তৈরি হয়েছে। এখন নেড়েচেড়ে শুকিয়ে নিতে হবে। অনবরত নেড়েচেড়ে, যখন শুকনো অবস্থায় দাঁড়াবে, তখন এগুলো বের করে একটি প্লেটের মধ্যে উঁচু করে গোল করে রেখে দিচ্ছে।
- 3ঠান্ডা হলে এটা চারকোনা করে, এর উপরে কিছু বাদামের গুড়া দিয়ে পরিবেশন করব। এভাবে হয়ে গেল।
সচরাচর জিজ্ঞাসা
এই সন্দেশ বানাতে কী কী উপকরণ লাগে?+
এই রেসিপিতে দুই কাপ ছানা এবং আধা কাপ গুড় লাগে।
প্রস্তুত করতে কত সময় লাগে?+
রেসিপিতে প্রস্তুত সময় ৩০ মিনিট উল্লেখ করা হয়েছে।
এক টুকরো সন্দেশে কত ক্যালরি থাকে?+
রেসিপি অনুযায়ী এক টুকরো ছানার খেজুরের গুড়ের সন্দেশে ১১৪ ক্যালরি থাকে।