61টা Lunch রেসিপি পাওয়া গেছে
নওগাঁর ঐতিহ্যবাহী ডিম পটলের বিরান হলো সিদ্ধ ডিম ও পটলের কম মশলার দ্রুত রান্না। পেঁয়াজ, রসুন, হলুদ ও মরিচ গুঁড়ায় এটি প্রস্তুত হয়। প্রস্তুত সময়: ৩৫ মিনিট।
কাঁচা আম, চিনি, শুকনো মরিচ, আদা ও ভিনেগার দিয়ে তৈরি এই কাশ্মীরি আচার মিষ্টি-টক স্বাদের। ঠান্ডা হলে শক্ত হয়ে ওঠে এবং কাচের বয়ামে সংরক্ষণ করা যায়।
ভাজা ডিম, আলু ও মসুর ডালের মিশিয়ে বানানো একটি মশলাদার তরকারি। পেঁয়াজ, রসুন ও জিরার গুঁড়ার স্বাদে ভরপুর এই পদ ভাতের সঙ্গে দারুণ লাগে। প্রস্তুত সময়: ৪০ মিনিট পুষ্টি সম্পর্কিত: ডিম ডালের এই তরকারির মধ্যে থাকতে পারে ৩০০-৩৫০ ক্যালতি এর কাছাকাছি।
বৃষ্টির দিনে ঘরের সাধারণ উপকরণে বানানো সুস্বাদু খিচুড়ি। চাল, চার রকম ডাল ও গরম মসলায় একবারে রান্না হয়, কষানোর ঝামেলা নেই।
টমেটোর ভেতর মসলাদার মুরগির কিমা ভরে তৈরি এই দোলমা খেতে দারুণ মজার। ঝটপট বানানো যায় এমন একটি ঘরোয়া রেসিপি।
উত্তরবঙ্গের জনপ্রিয় ডিম আলুর বিরান রান্না, যেখানে ছোট লাল আলু ও ডিম হলুদ-মরিচ গুঁড়া ও এলাচ-দারচিনির সুবাসে পোড়া পোড়া স্বাদে রাঁধা হয়। প্রস্তুত সময়: ৪০ মিনিট।
নারকেলের দুধ ও আলু দিয়ে তৈরি শ্রীলংকান ও তামিল স্টাইলের মজাদার বিফ কারি। গরুর মাংস মসলায় মেরিনেট করে ধীরে ধীরে কষিয়ে রান্না করা হয়। পুষ্টি সম্পর্কিত: ১০০ গ্রাম এই রান্না করা মাংসে রয়েছে ৪০০ থেকে ৪৫০ ক্যালরি।
ময়দার খামির, মাখন, ধনেপাতা ও রসুনের মিশ্রণ দিয়ে তৈরি মজার লাচ্ছা পরোটা। লেয়ারযুক্ত এই পরোটা গরম অবস্থায় মাখন মাখিয়ে পরিবেশন করা হয়। প্রস্তুত সময়: ৫০ মিনিট। পুষ্টি সম্পর্কিত: একটি গার্লিক বাটার লাচ্ছা পরোটায় সাধারণত ১৮৬ থেকে ২৫০ ক্যালরির মধ্যে হয়ে থাকে।
দই ও মসলায় মেরিনেট করা গরুর মাংস ঘি, দারচিনি, এলাচ ও আলুবোখারা দিয়ে সুগন্ধি চালের সাথে দমে রান্না করা একটি ঐতিহ্যবাহী তেহারি রেসিপি। প্রস্তুত সময়: ১ ঘন্টা ৪৫ মিনিট। পুষ্টি সম্পর্কিত: প্রতি 100 গ্রাম গরুর মাংসের তেহারির মধ্যে রয়েছে, ৩০০ থেকে ৫০০ ক্যালরি।